பேக்கரிகளின் 12 கேக்குகளில் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் வண்ணங்கள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளன.

 பெங்களூரு பேக்கரிகளின் 12 கேக்குகளில் புற்றுநோயை உண்டாக்கும்  பொருள் கண்டறியப்பட்டுள்ளன 

235 கேக் மாதிரிகள் பரிசோதிக்கப்பட்டதில், 12 இல் அல்லுரா ரெட், சன்செட் யெல்லோ எஃப்சிஎஃப், பொன்சியோ 4ஆர், டார்ட்ராசின் மற்றும் கார்மோசைன் போன்ற செயற்கை வண்ணங்கள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது.

 பல பேக்கரிகளில் விற்கப்படும் 12 வகையான கேக் வகைகளின் மாதிரிகளில் புற்றுநோயுடன் தொடர்புடைய தீங்கு விளைவிக்கும் வண்ணமயமான முகவர்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டதை அடுத்து கர்நாடக அரசு வியாழன் அன்று எச்சரிக்கை விடுத்துள்ளது.

பல ​​பேக்கரிகளில் விற்கப்படும் 12 வகையான கேக் வகைகளின் மாதிரிகளில் புற்றுநோயுடன் தொடர்புடைய தீங்கு விளைவிக்கும் வண்ணமயமான முகவர்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டதை அடுத்து கர்நாடக அரசு வியாழன் அன்று எச்சரிக்கை விடுத்துள்ளது.

கர்நாடகாவில் உணவுப் பாதுகாப்பு குறித்து பல மாதங்களாக தொடர்ந்து ஆய்வு செய்யப்பட்ட பின்னர், சுகாதார அபாயங்கள் காரணமாக தெரு உணவுகளான காட்டன் மிட்டாய் மற்றும் கோபி மஞ்சூரியன் போன்ற ரோடமைன்-பி போன்ற செயற்கை உணவு சாயங்களைப் பயன்படுத்துவதை சமீபத்தில் தடைசெய்தது.

பரிசோதனை செய்யப்பட்ட கேக் மாதிரிகள் சிலவற்றில் தீங்கு விளைவிக்கும், புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பொருட்கள் இருப்பதை நாங்கள் கண்டறிந்துள்ளோம், மேலும் இந்த சேர்க்கைகள் 2006 இன் உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரநிலைகள் சட்டம் மற்றும் 2011 இல் இருந்து தொடர்புடைய உணவு பாதுகாப்பு விதிமுறைகளின் கீழ் கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன," என்று ஒரு மூத்த அரசாங்க அதிகாரி கூறினார்.  

பேக்கரிகள் உடனடியாக பாதுகாப்பு தரத்தை கடைபிடிக்க வேண்டும், இல்லையெனில் கடுமையான நடவடிக்கை எடுக்கப்படும் என்று அவர் எச்சரித்தார்.

உணவுப் பாதுகாப்பு ஆணையர் ஸ்ரீனிவாஸ் கே, மாநிலம் முழுவதும் உள்ள பேக்கரிகளில் பாதுகாப்பற்ற ரசாயனங்கள் மற்றும் சேர்க்கைகளை தங்கள் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்துவதைத் தடுக்க வேண்டும் என்று எச்சரித்துள்ளார், பெங்களூரு பேக்கரிகளில் இருந்து சேகரிக்கப்பட்ட கேக்குகளில் சமீபத்திய சோதனைகள் ஆபத்தான பொருட்கள் இருப்பதை உறுதி செய்ததாகக் கூறினார்.

 கர்நாடக உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தரத் துறையின் அதிகாரப்பூர்வ அறிக்கையின்படி, “235 கேக் மாதிரிகள் பரிசோதிக்கப்பட்டதில், 12 இல் அல்லுரா ரெட், சன்செட் யெல்லோ எஃப்சிஎஃப், போன்சியோ 4ஆர், டார்ட்ராசைன் மற்றும் கார்மோசைன் போன்ற செயற்கை வண்ணங்கள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது.  

பரிந்துரைக்கப்பட்ட பாதுகாப்பு வரம்புகளை மீறும் அளவுகளில்.  இந்த இரசாயனங்கள், சிவப்பு வெல்வெட் மற்றும் கருப்பு காடு போன்ற கேக்குகளின் காட்சி கவர்ச்சியை அதிகரிக்க பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை புற்றுநோய் மற்றும் பிற கடுமையான உடல்நல அபாயங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.  இந்த சேர்க்கைகளின் அதிகப்படியான பயன்பாடு மன மற்றும் உடல் ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கங்களை ஏற்படுத்தும்.

கேக்குகளை ஆய்வு செய்வதுடன், பிற உணவுப் பொருட்களையும் சமீபத்தில் துறை சோதனை செய்தது.  ஆகஸ்டில், 221 பனீர் மாதிரிகளையும், 65 கோயா மாதிரிகளையும் ஆய்வு செய்ததில், ஒவ்வொன்றும் தரமற்றவை என்பதைக் கண்டறிந்தனர். 

 இதேபோல், செப்டம்பரில் ரயில்வே உணவுக் கடைகள் மற்றும் சுற்றுலா ஹாட் ஸ்பாட்களில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வுகளில் உணவுப் பாதுகாப்பு விதிகளுக்கு இணங்காத பல வழக்குகள் கண்டறியப்பட்டன.